金银花又称忍冬花。
忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花白色，后逐渐转变为黄色，这是“金银花”名称的由来。金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童夏天防治痱子脓疮的佳品。 新鲜的金银花花朵带清香，含花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花的成品。市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种用烘于或晒干的金银花与绿茶拼和而成，这两种金银花茶，前者花香足，以品赏花香为主；后者，花香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失其保健效果。
金银花茶是老少皆宜的保健饮料，特别是夏天饮用更为适宜。
